Verduras

Ensalada de calabacín y lentejas con crujiente de avellanas.

• 1 calabacín en daditos sofrito en aceite de oliva virgen extra


• 2 cacitos de lentejas cocidas


• pimentón


• un puñado de avellanas machacadas en el mortero


• un poco de aceite de sésamo

Se pone una cama de dados de calabacín y se espolvorea con un poco de pimentón. Encima se colocan las lentejas y se espolvorean con pimentón igualmente. Se hace una mezcla con las avellanas y el aceite de sésamo y se pone encima de todo.
Es muy sencillo de hacer pero con ese nombre tan "glamouroso" parece otra cosa, verdad? Y está muy bueno.
Que aproveche!