lunes, 20 de julio de 2009


Ensalada de ibéricos con aliño de higo.



  • ensalada variada

  • un pepino

  • embutido ibérico, en mi caso caña de lomo

  • dos cucharadas de mermelada de higos casera (me imagino que cualquier otra valdrá igual, pero tiene que haber un punto dulce)

  • aceite de oliva virgen

  • sal

  • vinagre de jerez

Se pela el pepino y se trocea, se añaden las hojas de ensalada y el lomo en tiritas. Se prepara un aliño con la mermelada, el aceite, el vinagre y la sal, y se bate todo bien. Se riega la ensalada con este aliño y se sirve.

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