Ensalada de ibéricos con aliño de higo.
- ensalada variada
- un pepino
- embutido ibérico, en mi caso caña de lomo
- dos cucharadas de mermelada de higos casera (me imagino que cualquier otra valdrá igual, pero tiene que haber un punto dulce)
- aceite de oliva virgen
- sal
- vinagre de jerez
Se pela el pepino y se trocea, se añaden las hojas de ensalada y el lomo en tiritas. Se prepara un aliño con la mermelada, el aceite, el vinagre y la sal, y se bate todo bien. Se riega la ensalada con este aliño y se sirve.
No hay comentarios:
Publicar un comentario